一、食堂方面
1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。 4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求。 ` 5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求 。 6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，食堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
9、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
10、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
11、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
二 、小买部方面 1、采购食品及饮料应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养 要求。 2、不得经营‘三无’商品及违禁商品，保持食品清洁卫生，工作人员应树 良好卫生意识。 3、 注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、柜台摆放整齐且清洁，小买部卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
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